Yauri/ Joel Ayala Chino
Con la participación de decenas de productores lácteos, empresarios y criadores vacunos de las regiones de Arequipa, Puno, Moquegua, Cusco entre otras regiones se realizó en la provincia de Espinar el “Primer Festival Macroregional del Sur del Queso” que estuvo nutrida de actividades feriales y la promoción de la cuenca lechera y ganadera de Espinar.
El trabajo fue arduo para los jurados calificadores que dividieron el producto en tres categorías: quesos maduros, frescos y derivados lácteos, aparte del concurso de gastronomía, del mejor niño mamón, charlas de experiencias exitosas de empresarios procesadores de leche que desde el interior de la región promueven la cadena productiva láctea dando un valor agregado a la leche del ganado vacuno y generando ingresos económico que les evita de migrar a otras latitudes.
Otro peculiar aporte al mejoramiento genético se observó con la exhibición pública de terneros de vacunos en el “II Festival de Crías Nacidas por Inseminación Artificial”, resultado del Programa de Mejoramiento Ganadero (MEGAL) que hizo desfilar las tiernas crías por las arterias de la capital espinarense como signo del avance ganadero.
En la plaza de armas también se exhibieron las muestras de pastos, forrajes, y los modernos implementos de inseminación artificial con que cuenta esa comuna provincial para el desarrollo pecuario. La calificación estuvo a responsabilidad del reconocido especialista Mario Pino Roberts, experto en vacunos de la raza brown swiss.
Ambas actividades fueron programadas por la Gerencia de Desarrollo Económico de la comuna espinarense a cargo de Marx Wilson Choquepuma Florez y el Proyecto PYMES- Espinar que le pusieron el interés en conseguir los premios de envases metálicos para el acopio lácteo, jarras medidoras, cocinas a gas, implementos de pasteurización entre otros. El fin de fiesta estuvo amenizado por coloridas danzas y grupos del folklore regional.
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